Duet Mare Santo (Brut + Rose)

Mare Santo Brut

30 metrów morza nad głową. Wino, które dojrzewa na morskim dnie w ciszy i tylko czeka, by eksplodować smakiem i radością. Doskonale kontrastuje z proza Ibsena. Świetnie komplementuje wszystkie początki, w tym początek nowego roku.

Wygląd: jasnożółta barwa z odcieniami zieleni, trwały perlage
Aromat: szeroki i przyciągający, od cydru do zielonego jabłka
Smak: dopasowany do aromatu – elegancki i świeży
Sommelier poleca: idealny aperitif, świetnie dopełnia dania rybne (carpaccio z okonia morskiego z czerwonym pieprzem, tatar ze świeżej dorady z przyprawionymi algami) oraz makaron (strigoli z dojrzewającą wołowiną i ziołami śródziemnomorskimi na tartym serze).

Mare Santo Rose

Kolor zupełnie nieoczekiwany na samym dnie Adriatyku. A jednak faluje delikatny róż, równie delikatny jak charakter. Odrobinę rozbrykane na początku, kocha mięsistą prozę Houlebecq’a niemal tak samo jak carpaccio. Eleganckie do końca, świetnie kontrastuje z Kraftwerkiem czy obrazami Dwurnika.  

Wygląd: delikatnie różowa barwa z odcieniami fioletu
Aromat: poziomki, czereśnie i maliny
Smak: rozwija się z przyjemnym uczuciem świeżości i finiszem słodkich migdałów i porzeczki
Sommelier poleca: orzeźwiający aperitif, idealny do mięs (marynowane carpaccio wołowe, T-bone stek), dań rybnych ((marynowany filet z łososia podany na młodych liściach sałaty z solą śródziemnomorską i ziołami) i makaronu (świeży domowy makaron z adriatyckimi krewetkami).